L’étude de la relation des jeunes seniors à l’alimentation permet de comprendre les transformations de la société actuelle toute entière quant aux manières de se nourrir.

Dans « Les jeunes seniors et leur alimentation », Jean-Pierre Poulain montre, comment cette tranche d’âge, doit faire face à la crise qui les frappe durement et s’adapter à un mode de vie plus sédentaire. Ces changements vont inciter les jeunes seniors à penser autrement leur alimentation.

Cet ouvrage explique donc comment les 50-60 ans réagissent aux nouveaux discours scientifiques sur la nutrition, en adoptant les conseils qui émergent pour leur alimentation tout en gardant une certaine réserve basée sur leur expérience. Pour eux, l’alimentation n’est pas qu’une affaire d’apports nutritionnels.

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