La Société des amis de Jean-Louis Flandrin propose les “rencontres de l’honnête volupté” : les séances ont lieu environ deux vendredi par mois de 18 à 20 heures à la Maison des sciences de l’homme, 54 boulevard Raspail 75006 Paris.
L’entrée est libre.

• 18 janvier
Julien Fouin (rédacteur en chef de Régal) : Panorama de la presse culinaire
Vincent Chenille (Bnf) : Gourmandise et cinéma

• 1er février
Alain Drouard : La formation des cuisiniers dans l’histoire
Céline Martinet : La formation des cuisiniers aujourd’hui

• 15 février
Nathalie Peyrebonne : La cuisine en Espagne au Siècle d’Or
Albert Torecilla : La cuisine au temps du vice-roi du Pérou, suite

• 14 mars
Anne-Elène Delavigne (Muséum national d’histoire naturelle) : Toute la finesse de la viande. À propos du travail des bouchers-abatteurs
Frédérique Desbuissons (Université de Reims) : La cuisine du Réalisme

• 28 mars
Delphine Lesbros (EHESS), Recettes de peinture à la Renaissance
Dany Leriche (artiste plasticienne) : Du corps allégorique au corps fromager

le programme continue jusqu’au 20 juin : télécharger le programme 2007-2008