Le début du troisième millénaire est marqué par des mises en cause profondes des systèmes de valeur qui fondent les rapports de nos sociétés à la nature. Les activités d’élevage sont de plus en plus interpellées dans leurs modalités vis-à-vis des questions de : bien-être animal, réchauffement climatique, effondrement de la biodiversité, sécurité alimentaire… Le séminaire permanent « Quels avenirs pour les activités de l’élevage ? » propose une série de 6 séances qui ont pour objectif de clarifier les évolutions et la place des activités d’élevage dans nos sociétés contemporaines notamment au nom de la morale.

Ces séances explorent les dynamiques d’exclusion et d’inclusion des activités d’élevage qui s’opèrent dans les pays du Nord et les pays du Sud. Le séminaire a débuté autour des innovations de substitution de l’animal par le végétal (le soja) et des biotechnologies (l’agriculture cellulaire) dans les productions de lait et de viande. Il reprend cette année pour explorer les modalités de recomposition des activités vis-à-vis de leurs impératifs de re-légitimation sociale en lien notamment avec la « question environnementale » (Séances 3 à 6).

La troisième séance, intitulée « Les activités d’élevage dans l’oeil du changement global : Dynamiques en cours et controverses », se tiendra le jeudi 25 février 2021 de 14h à 17h en format webinaire. Elle discute des futurs des activités d’élevage à partir de leurs critiques et leurs transformations relatives aux enjeux du changement global, dont la lutte contre le réchauffement climatique.