Télécharger le dossier complet sur l’AOP

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ou lire chaque partie indépendemment :
Pourquoi ce logo unique ?
AOP, AOC quelle différence ?
Appellation d’Origine, quel intérêt ?
-Pour le consommateur
-Pour le producteur
Les chiffres-clés
Quatre clés pour l’accès à l’appellation d’origine
– Un lien fusionnel avec le terroir
– Un subtil alliage entre tradition et modernité
– L’appellation d’origine, une propriété collective ; les producteurs d’un même
produit AOP le défendent collectivement en le produisant selon les mêmes critères
– Une démarche qui s’inscrit dans une logique de développement durable,
maintien de la biodiversité par le recours à des races de vaches locales,
développement territorial de zones difficiles grâce à la création d’emplois qui
favorisent le maintien d’un tissu rural, (protection de l’environnement…)
Des produits qui répondent à une attente des consommateurs
Un peu d’histoire : Appellation d’origine, une notion qui ne date pas d’hier
En savoir plus :
– Part des fromages AOC dans le volume total fromage
– Indice de consommation
– Evolution de la consommation
– Le consommateur de fromages AOC

Liste et carte des AOP laitières de France et d’Europe