Le discours gastronomique éducatif (…) occupe une place de choix dans l’histoire du chocolat suisse que Gilles Fumey nous présente aujourd’hui. En Suisse, comme au Royaume-Uni, l’industrie du chocolat a, pour une bonne part, été développée par des familles protestantes, en particulier des quakers Outre-Manche.

Quelle médiation a permis la conciliation de la gourmandise et de préceptes religieux qui l’ont toujours rangée parmi les péchés ?

« Médiations de la gourmandise » : compte-rendu de la séance 2 de la troisième saison du séminaire « Médias et médiations de la gastronomie XVII^e– XXI^e siècles » qui eut lieu le Mardi 27 octobre 2015 à la Bibliothèque historique de la ville de Paris.

Retrouvez le programme de l’évènement et plus d’infos sur le séminaire sur notre site