Les actes du colloque organisé par l’Université Paris 8 en 2003 ont été édités sous la direction d’Odile Redon, Line Sallmann et Sylvie Steinberg. Un ouvrage qui fait le point sur trente ans d’histoire des sensibilités, celle des goûts et de l’intime, mais aussi sur ce qui reste faire, notamment pour Odile Redon sur le sens social de l’alimentation
Lire le compte rendu de lecture par Danièle Alexandre-Bidon, historienne.

Voir le sommaire et la couverture de l’ouvrage “Le désir et le Goût. Une autre histoire (XIIIè-XVIIIè siècles)”
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