Soulef Benkadri est titulaire d’un magistère en Sciences Alimentaires, Biochimie et Technologies Alimentaires, à l’Institut de la Nutrition de l’Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaires (INATAA).

Son mémoire s’intitule : « Contribution à la diversification de l’alimentation pour enfants coeliaques : fabrication de farines-biscuits sans gluten ».