Laetitia Baïchi est titulaire d’une maîtrise de Philosophie (UPMF, Grenoble) et d’un DEA d’ethnologie et d’anthropologie sociale (Ehess, Paris).

Conduite par la philosophie à s’intéresser au statut éthique des êtres de nature, ses travaux en anthropologie portent sur les relations sensibles et affectives entre les éleveurs et leurs animaux, ainsi que sur l’aspect éthique de la mise à mort des animaux d’élevage.