Jocelyn RAUDE est sociologue, chercheur associé au Centre Edgar Morin et maître de conférences à l’ École des Hautes Études de Santé Publique (EHESP), département des sciences humaines, sociales et des comportements de santé.

Il travaille depuis plusieurs années sur la perception de la nourriture carnée, des risques, du changement et les crises alimentaires. Il a publié de nombreux articles sur la crise de la vache folle et il est coauteur, avec Massimo Piatelli- Palmarini, de “La connaissance des préférences” aux Editions Odile Jacob.