Franck Cochoy est Professeur de sociologie à l’Université de Toulouse II, Professeur invité à l’Université de Göteborg (Suède), et membre du CERTOP (UMR CNRS 5044). Ses travaux de sociologie des marchés concernent les différentes médiations qui façonnent les relations entre l’offre et la demande, tels le packaging, le merchandising, le marketing, la normalisation, etc.

Il est l’auteur de Une histoire du marketing (Paris, La Découverte, 1999) et de Une sociologie du packaging ou l’âne de Buridan face au marché (Paris, Presses Universitaires de France, 2002) ; il a publié de nombreux articles dans des ouvrages et revues scientifiques en France et à l’étranger.