Auteur Chargé de recherche à l'Inra Arouna Ouédraogo Ouvrages L’Homme et l’Animal: un débat de société Animal, végétal, végétarisme Certaines pratiques, telles que l’élevage des poules en batterie, l’écourtage chez le cheval de trait ou les modes d’abattage, suscitent […] Consulter l’article Anthropologie des choix alimentaires Comportements alimentaires Ce numéro du journal des anthropologues analyse les changements qui ont lieu dans le rapport qu’entretiennent les individus avec la […] Consulter l’article Textes Les origines du végétarisme en Grande-Bretagne à la fin du XVIIIe siècle Comportements alimentaires Dès les années 1850, se développent en Angleterre, avec le mouvement végétarien, une stigmatisation des aliments produits industriellement et la […] Consulter l’article
