Spécialiste en anthropologie de la santé et en anthropologie de l’alimentation, Annie Hubert a obtenu en 2005 le Prix de la Recherche en Nutrition et Sciences Associées de l’Institut Français pour la Nutrition.
(biographie complète prochainement mise en ligne)

Ouvrages et publications dans des ouvrages collectifs

1984 A. Hubert “Le Pain et l’Olive, Aspects de l’Alimentation en Tunisie”, Editions du CNRS, Lyon/Paris, 250 p
1985 A. Hubert et J. Robert-Lamblin “Food Habits and Nasopharyngeal Carcinoma in Greenland : an Anthropological Approach”, Proceedings of the 1984 Symposium on Circumpolar Health, University of Washington Press, Seattle and London 1985, pp. 177-197.
1986 A. Hubert “L’Alimentation dans un Village Yao de Thaïlande du Nord”, Editions du CNRS, Paris 380 p.
1988 A.Hubert “Modes de Vie et Cancers” , avec Guy de Thé, Editions Robert Laffont, La Fontaine des Sciences, Paris
1990 A.Hubert “Diet, environment and society : cultural and social aspects of diet in nutritional anthropology”, in Lipids and Health, ed. G.Ziant, EXCERPTA MEDICA, Amsterdam, New York, Oxford, 1990 pp.207-213
1992 A. Hubert et S.Scotto:L’Héritage de la Cuisine Française, Hachette, Paris
1992 A.Hubert Ouvrage collectif : F.Cousin et L.Monzon eds. ” Cuisines du monde, gestes et recettes”, presses du CNRS. Paris .
1995 A.Hubert”Anthropologie et recherche bio-médicale. De quoi parle donc l’anthropologie médicale?” dans Les applications de l’ anthropologie, sous la direction de Jean François Baré, Kartala, Paris 1995 pp.221-243
1995 -A.Hubert “Pourquoi les Eskimo n’ont pas de cholestérol”, Editions Générales First, Paris 1995 : 426p
1996 Hubert A. “Saucisses, boucané et autres andouilles à La Réunion” in Cuisines, reflets des sociétés, eds. M.C.Bataille et F.Cousin, Editions Sépia Musée de l’Homme, Paris 1996 pp 187-199
1997 A.Hubert in “ Food Preferences and Taste ”, eds. Helen Macbeth : Choices of Food and Cuisine in the concept of social space among the Yao of Thailand Berghahn Books, Oxford, 1997 pp 155-167
2000 Annie Hubert et Philippe Le Failler eds. “ Opiums : plantes de la convivialité et du pouvoir en Asie ”, L’Harmattan Paris
2000 A.Hubert rubrique“ Alimentation ” dans la nouvelle édition du Dictionnaire de l’ethnologie et de l’anthropologie D.Bonte et M.Izard eds. Ars 2000 pp 750-751
2000 A.Hubert, Le repas Yao,”Tables d’ici tables d’ailleurs ””, eds. J.L. Flandrin et J.Cobbi, Odile Jacob pp 421-437
2000 Annie Hubert « Penser son corps dans la culture Thaï » Le Corps Pensant » eds. F.Moreau et B.Andrieu Eurédit 2000 pp 91-109
2001 A.Hubert « Du corps pesant au corps léger : une approche anthropologique des formes » in Le corps dans tous ses états, sous la direction de G.Boetsch et D.Chauvé Editions CNRS Paris pp 53-63
2001Annie Hubert « Drinking in La Reunion ; between Living, Dying and Forgetting » in Drinking : anthropological approaches, Berghahn NewYork Oxford, 2001 pp 228-234
2002 Annie Hubert “Pas de Panique (alimentaire)” Marabout, 2002
2003 A. Hubert : “Cancers, conditions de vie et habitudes alimentaires : un point de vue anthropologique” in P.Aïach ,M.Marseille et I.Theis eds., Pourquoi ce lourd tribut payé au cancer : le cas exemplaire du Nord Pas de Calais, editions de l’ ENSP
2002 A.Hubert « Qualitative methods in anthropology of food » in Methods, eds. H.Macbeth and J.MacClancy, Berghahn, Oxford
2004 A.Hubert « Cancers, conditions de vie et habitudes alimentaires » dans Pourquoi ce lourd tribut payé au cancer ? Le cas du Nord pas de Calais, Editions de l’ Ecole Naationale de Santé Publique Rennes 2004 pp134-141
2005 A.Hubert « Les soupes Claires », in L’Eau à la Bouche, Editions de l’Alimenarium, Vevey, pp 87-89