Ce numéro du journal des anthropologues analyse les changements qui ont lieu dans le rapport qu’entretiennent les individus avec  la nourriture . On y trouve une approche très complète du sujet, allant des moyens mis en œuvre par les SDF pour chercher leur nourriture, au choix de l’allaitement maternel pour les bébés, en passant, aussi, par les différents aspects économiques ou religieux de la consommation de viande. L’idée de « morales alimentaires » est aussi développée avec des exemples tels que la médicalisation des aliments ou la revendication d’un patrimoine grâce aux produits du terroir.

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